Staročeské krůtí medailonky

Suroviny:

1 kg krůtí stehno bez kosti
1/4 kg hlíva ústřičná

naložit do:
plnotučná hořčice (2 lžíce)
sojová omáčka (2 lžíce)
staročeské koření (3 lžičky)

sůl (lžička), pepř (2 špetky)

olej (2 lžíce)

šunka, uzený sýr (po 100 g)

Postup:

Krůtí maso nakrájet na medailonky, hlívu nakrájet nebo natrhat na proužky, oboje naložit do směsi hořčice, sojovky, soli, koření a oleje do druhého dne.
Druhý den na oleji orestovat naložené medailonky s houbami ze všech stran, přendat do pekáče, přikrýt alobalem nebo poklicí a na mírno péct 20 min. v troubě. Pak vyndáme, poklademe plátky šunky a uzeného sýra a zapékáme prudce bez pokličky asi 15 minut.

Podáváme s hranolkami a zeleninou dle chuti.
(nebo čímkoli, co máme rádi:-)